Nutricion según la gran academia española: (1) Accion y efecto de nutrir, (2) Preparacion de los medicamentos, mezclándolos con otros para aumentar la virtud y darles mayor fuerza.
Con el debido respeto que La Real Academia de la lengua española me merece, me atrevo a sugerir la siguiente definición: Preparación de los alimentos, amalgamándolos con otros, para aumentar la virtud y fuerza para así proporcionar salud y bienestar. Así es, preparar los alimentos correctamente es crucial, así como la proporción y la real combinación de los nutrientes, actualmente llevamos una alimentación deficiente y carente de nutrientes esenciales, la cual queremos complementar con vitaminas, proteínas, calcio etc.
“El amor le pareció curiosamente semejante a algo… ¡A la comida! Sentimos su fuerza mientras está en la mesa, luego en el estómago, a continuación en la sangre de otra forma, hasta que se transforma en células. Estas células se renuevan con el paso del tiempo sin que queden huellas de las mismas.”
EL RETO # 3
Volver a alimentarte a los alimentos básicos, no procesados, lo más frescos y locales que puedas encontrar. BACK TO BASICS.
Hace 50 años los alimentos no eran tratados como en la actualidad, ahora son producidos en masa, alterados genéticamente, llenos de pesticidas, conservadores, anabólicos, sin mencionar las hortalizas que son regadas con aguas negras o grises…. (iukkkk)
Y hace 50 años la tasa de mortandad era mucho más baja, que en la actualidad, de hecho estados unidos es un país de viejos, porque su población mayoritaria oscila entre los 50 y 80 años, ser jóvenes bien alimentados y nutridos los convirtió en personas longevas con excelente vida adulta, el problema de obesidad se relaciona directamente a los adultos jóvenes, de hace 25 años a la fecha, los cuales aprovecharon la comodidad de la fast food, y la proliferación de alimentos procesados.
Las personas antes morían de causas naturales, accidentes, vejez o defectos de fabrica, ahora mueren a edad temprana por enfermedades que se pudieran evitar con una sana alimentación, ejemplo; diabetes, ataques al corazon por arteriosclerosis, etc.
El día en el que el cual tomemos conciencia la importancia del alimento que nos llevamos a la boca acerca de los daños y beneficios que aporta a nuestro cuerpo y hagamos algo al respecto, muchas de las enfermedades que ahora son crónicas se erradicaran así como las muertes en edad prematura.
PORQUE TODO EMPIEZA Y TERMINA EN LA COMIDA?
Al nacer lo primero que haces es llorar, después inmediatamente te sambuten una teta materna o una teta artificial, y así empieza nuestro idilio con la comida, se convierte en el gran amor de muchos en el siglo XXI, vas creciendo y cumpliendo años, y te festejan claro!!! Con una piñata con comida, golosinas, pastelote, dulces etc., ya sea en casa o en conocidos restaurantes icono de la vida infantil.
Y así no la llevamos hasta la edad casi adolecente con comida, si bien es cierto que al llegar a la pubertad nuestros intereses cambian, nos empezamos a fijar en el sexo opuesto, y dejamos a la comida de lado, pero aun ahí ya tienes tus malos hábitos muy arraigados, y será difícil de cambiarlos. Mas no imposible, ojala a esa edad todos nos enamoráramos de un nutrióloga (o), y que sanotes íbamos a llegar a la madurez.
«EL AMOR ES TAN IMPORTANTE COMO LA COMIDA, PERO NO ALIMENTA» – GABRIEL GARCIA MARQUEZ
Y mi punto de vista personal, es que nos hemos atrevido a utilizar a la comida como un placebo, así es, nos acostumbramos a suplir carencias, físicas, emocionales o intelectuales con COMIDA, sii comida, y no me mires tan feo…… oopsss olvide que escribo, no que platico!! no me hagas muecas pues!! haz un recuento en tu cabecita, y contestame estas dos sencillas preguntas: En cual de tus cumpleaños en lugar de invitarte a comer, te invitaron a una caminata por un hermoso parque, o remar en un lago,a andar en bicicleta o simplemente a ver un atardecer o amanecer????? Creo que serás como el 99.9 % de personas que festejamos con comida, y dirás nunca, si eres del 0.01 por ciento te felicito, serás una persona alegre, delgada y longeva, haaa porque no solo es sobrealimentarte, no me malinterpretes yo adoro comer, pero comer saludable, nutritivo, sin azucares, almidones, y conservadores, gluten, GMS, que aparte de engordarte te empiezan a atacar el cuerpo silenciosamente hasta deteriorarlo y enfermarlo.
Festejos COMIDA, funerales COMIDA, en el inter COMIDA, enfermo COMIDA, te chiquean llevándote comida a la cama, y el famoso caldito de pollo que no falta, rupturas COMIDA, nunca te supo tan rica la nieve de vainilla y las donas, y la lista sería interminable.
El punto es el siguiente, come abundante o mesurado o poco, pero come bien, es decir aliméntate con productos de la región, de temporada, frescos, evita lo refrigerado lo empacado lo embutido, date de vez en cuando baños de pueblo y visita los tianguis donde encontraras verduras y frutas de procedencia local, sin tanto fertilizante, cuídate nutrete, vuelve a lo básico BACK TO BASIC
Te reto a que vuelvas a lo básico, prepara tus alimentos como lo haría tu abuela, vuelve al viejo recetario de tu madre, y valora cada bocado es tu salud futura, no vivas para comer, y te repito la frase célebre de Hipócrates, QUE EL ALIMENTO SEA TU MEDICINA.
Recordatorio:
- RETO # 1: Vaso de agua tibia con Limón en Ayunas
- RETO # 2: Papi enséñame a comer
- RETO # 3: Vuelve a lo básico
El Regional 